英子营养师教你制作枣泥酥：精确到克，不再浪费鸡蛋

我喜欢枣糕。每次我做的时候，我的晚餐总是加鸡蛋，因为我不想浪费剩下的蛋黄。有了这种蛋清液体，问题就迎刃而解了。我再也不用担心浪费鸡蛋了。它可以精确到克。我真的很喜欢它。

作者：英子营养师【豆果食品官方认证专家】

材料及步骤

1.准备好原料，面粉过筛备用

2.将猪油和糖粉混合

3.用电动打蛋器搅打均匀

4、搅拌均匀

5.倒入蛋清液

6.继续搅拌均匀。如果用量过多，可分批加入蛋清。

7.加入室温牛奶

8.用手动打蛋器搅拌均匀。

9.将所有粉状材料放在案板上

10.加入混合好的液体成分

11.用刮刀混合并压成球状。

12.包好后放入冰箱冷藏15分钟。

13. 枣泥馅各称重15克，面团各称重25克。

14、将枣泥馅放在面团上，放在手的虎口上。

15、一只手大拇指向下压，另一只手向上推，慢慢包起来，将接缝处压紧。

16.放入模具中，压出你喜欢的样子。

17.中式糕点上的小红点是必须的。将它们放入烤盘中

18.烤箱预热135度，烤20分钟

19、烤出来的点心外脆内糯，味道鲜美。

20、如果喜欢皮薄馅大，可以用1:1的比例。我买的馅有点甜，所以放的少一些。

21、到了下午茶时间，孩子们会吃我做的酸梅汤，我会带回来一杯普洱配点心。我非常喜欢它。

猪油的营养价值

与普通植物油相比，动物油具有无可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。尤其是与萝卜、粉条、豆制品搭配时，可以得到其他调味料难以达到的鲜美味道。动物油含有多种脂肪酸。饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量几乎相等。它具有一定的营养成分，可以提供极高的热量。黄油在人体内的消化吸收率很高，达到95%以上。是一种维生素A、维生素D含量较高的调味品。其脂肪含量比黄油少，更适合缺乏维生素A的人和儿童食用。

猪油的饮食禁忌

猪油不能与李子同食。

做出美味佳肴是有技巧的，每道菜我都有秘诀。你可以搜索“豆果”直接查看我的菜谱！