西葫芦要焯水吗？简食记教你2种家常做法，解决颜色发黑和出水问题

这些天，美食界引起了很多热议。很多家庭主妇都在讨论西葫芦需要焯水吗？为什么颜色变黑而且水那么多？我应该怎么办？我自然而然地成为了人们质疑的对象。其实这也是很多人常犯的错误。今天简厨就一一解决，教大家两道家常做法，都很适合夏天。我们来看看...

西葫芦需要焯水吗？首先你要明白焯水的意义是什么？一般来说，漂烫是为了去除鱼腥味和血迹，或者保持颜色翠绿美观。西葫芦本身含有大量的水分，所以炒西葫芦时不需要焯水。

如何防止炒西葫芦滴水太多？以下是简厨师的一些建议。首先，切得稍微粗一点，不要切得太细。我们之前说过，一定不要焯水，要快炒。最后，煎的时候不要加水。一般情况下不会有那么多水流出来！

味道所属的地方，温馨的食物挥之不去。西葫芦的制作方法有很多，有炒、拌、做汤等。今天教大家一个新奇的吃法——葫芦榨汁。特别适合夏天不喜欢做饭的人。这很简单...

【西葫芦汁】

配料：西葫芦、鲜酱油10克、雪碧10克、米醋5克、苹果醋15克、芥末油3克、蚝油5克、白糖3克。

做法：将新鲜西葫芦切成细条，用流水冲洗或加冰块浸泡。

2：调酱汁。将以上材料倒入碗中，搅拌均匀。

3：将西葫芦捞出，沥干水，放入较深的盘中，倒入之前准备好的酱汁。

【冷西葫芦】

原料：西葫芦300克，切碎的熟花生30克，切碎的干辣椒2克，花椒3克，盐、食用油适量，香醋10克。

做法，1：西葫芦洗净，切成厚片，大约两个硬币的厚度，加盐拌匀腌制，稍后将水挤出。

2：锅中加水烧开，将西葫芦焯水20秒，捞出立即晾凉沥干水分。

3：锅中加入少许底油，放入碎干辣椒，将辣椒炒香，备用。

4：将西葫芦放入盆中，加入炒好的花椒油、香醋、蚝油、盐拌匀，撒上花生碎或白芝麻。

西葫芦的4个小窍门：

1：挑选西葫芦时要注意。一定要买新鲜的。新鲜的西葫芦表面有一层小毛刺。

2：做酱西葫芦的时候，也可以用辣根代替芥末油，味道也很好。

3：炒西葫芦时，不需要焯水。凉拌菜最好用水焯一下，味道会更好。

4：无论是西葫芦还是其他蔬菜，只要焯水后一定要冷却。这也是保持原材料绿色的关键。

烹饪不仅是一种简单的生活方式，更是一种积极的生活态度。用最好的食材，热爱为家人做一顿可口的饭菜，是一件非常幸福的事情。这是一个简单的饮食日记。食物和烹饪技巧每天都会更新。如果你热爱生活，就应该注意。感谢您的阅读。感谢成长路上有您的陪伴...