20XX年茶餐厅创业计划书范文：打造平民化健康餐饮品牌的市场分析

2、小餐馆的菜单上往往有几十种食物，选择面广。顾客可以随意混搭，选择合适的食物。 2）注重效率：顾客光顾后自行前往收银台付款，无需等待。从下单到结帐都强调速度。 3）食品价格实惠：传统餐厅出售的食品价格通常比较昂贵。茶餐厅一顿饭可能只需要10多元。茶餐厅的正餐和快餐都会提供饮料，或者免费的水或热茶。 2、可行性分析 1）南通港式茶餐厅数量不多，高价、实惠、高品质的茶餐厅迎合了大学生追求品质、低消费的需求。 2）虽然学校有食堂，摊位也很多，但是吃早餐的时候仍然挤满了早上忙于上课的学生，所以快速的茶点肯定会受到学生的欢迎。 3）大学生不同时上课，吃饭不专心。早茶和下午茶的推出正好满足了大学生的需求。

3.需求。即使有些学生还没有准备好吃饭时间，他们仍然会想买一些饮料和零食。 4）茶餐厅的食物品种很多，每次都可以变换组合。每次的味道都会有所不同，这对于愿意尝试新鲜刺激食物的大学生来说非常有吸引力。 5）港式茶餐厅店内环境时尚、优雅、舒适，适合大学生聊天约会，享受小资的休闲氛围，体验人性化的服务和更具人文气息的文化氛围特征。三、比赛情况 校园内有很多快餐店，如快乐小站、好大祥鸡排、哦哦鸡排等。还有很多饮料店，如Duco、五茶岛和七杯茶。这些企业在学生中建立了强大的品牌意识。北街上还有一些食堂和一些摊位，价格非常便宜，比我们有价格优势。 4、未来发展趋势虽然有个体连锁茶餐厅和一定数量的港式茶餐厅，但根据市场调查数据，

4、价格普遍偏高。再加上港式茶餐厅的特色美食和服务，以及时尚舒适的环境，应该能够有效渗透学生市场。在学生中建立了良好的声誉后，寻找投资者，可以在南通其他地方开设分公司。分析优势：地处学生密集区，人群密集，商机无限，环境得天独厚；全新的设备，宽敞明亮的就餐环境，菜品性价比高，有利于销售；人力结构经济，服务模式先进，环境舒适。缺点：新开张，缺乏知名度，市场认可和接受需要一个培育过程；机会：大学内部，市场容量大；地理位置独特，营商环境不可复制；新店、新员工都经过系统培训，士气不言而喻；周边虽然商家众多，但软件环境不同，竞争力有强有弱，为客户源分流奠定了基础；威胁：服务和产品的质量与运营成本不同。

5、直接的、必然的联系。在这种情况下，产品价格不会低于竞争对手。虽然整体价格并不算太高，但相比之下，学生的经济能力还是无法支撑一日三餐。在我们店消费。而且成本和利润也是直接挂钩的，利润的多少是企业能否在竞争中生存的重要决定因素。此外，各地风土人情、饮食习惯的差异还带来了另一个问题：大多数顾客能否认可或满意产品，这也需要检验。营销策略 1、消费群体市场细分；大学生的消费动机；休闲行为特征；团体或个人消费 2、市场策略 由于我们是一家新成立的企业，我们面对的是新的客户。对于客户来说，我们的产品也是新的，所以我们选择多元化的市场策略。为此，我们采取以下措施： 1）发放问卷，分析学生对茶餐的看法

6、部门的相关建议和意见，以便更好地了解学生对产品和服务的需求和要求。 2）根据问卷的统计结果，重点进一步分析和改进餐厅的细节，如装修风格、价格等。 3）对门店员工进行培训，确保他们能够满足顾客的服务要求。 3、营销组合 公司的营销组合策略是市场无差异化策略，主要包括以下内容： 1）产品策略为顾客提供时尚优雅的环境和优质的服务，同时保证产品质量并设定较低的价格。食物和饮料种类丰富，您可以根据自己的喜好随意搭配。 2）促销策略广告：在各学校宿舍、食堂发放传单，加大宣传力度；在商店入口处放置每周新品促销牌；在店内柜台和订购板上突出宣传新产品促销。业务促销：针对不同的节日推出不同的促销活动；发布团购折扣信息和现金券。

7. 3）销售渠道策略：创业之初的主要目标客户群是大学生。我们会在学生流量大的地方做好宣传，并通过门店直销的方式进行销售。业务不仅仅位于南通大学内部，南通还有一个电子商务平台：亲子在线，可以加入，提供网上订购服务，并将业务推广到全市。 4）价格策略：设定中低价格，吸引有低价心态、无固定收入的大学生。为了尽快获得知名度，可以制定较短的优惠期，进行市场推广，以快速占领市场，打造热销产品，吸引目标顾客群的广泛关注，利用“从众心理”消费心理逐步推出创新服务卖点，保持市场火爆。客户来源稳定后，会进行必要的筛选。财务策略（财务报告） 1、资本预算 1）营业设备设施：88000台电脑、柜台、卫浴产品、大堂设备及户外

8、物资2）厨房设备及用品：85000炉具及设备、加热保温设备、制冷设备、排气设备、火锅设备、煮锅、蒸锅、煎锅、勺子、刀具、厨房不锈钢器具、食物储存容器、面包烘焙设备、厨房杂物3）餐饮设备用品：52200饮水机、饮料机、陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁机、咖啡机、咖啡壶、咖啡炉、玻璃器皿、餐饮不锈钢器皿 4）清洁卫生用品：拖把、扫把、刷子、清洁工具、清洁护具、清洁剂 1800 台 5）洗涤设备用品：洗碗机 10800 台、餐具消毒橱柜、洗衣篮、洗涤剂 6) 餐椅、餐桌、橱柜和框架：84,200 根据环保需要创作、配置或定制相关家具，但要注意家具污染问题 6) 其他设备及用品：40,0007) 装修及装潢：100,0008) 场地租赁

9. 资金：15,000 按月租金评估 9) 物资储备：20,000 按3天储备周期计总计49,700,000 10) 员工薪资及人员预算 2名糕点师 1人 4000元 = 8000元 2名咖啡师 1人 3500元 = 7000元3元服务员及每人2500元=5000元月工资预算=20000元 11）广告及促销活动：30000 流动资金需求总额：547000元 2、资金筹措 该企业实际情况为个体工商企业，现有资金为50万元。由于是新成立的公司，短期内不会有太大波动，而港式茶餐厅迎合了时代潮流。迎合当今大学生的口味，方便廉价，实惠又不拘小节。它与其他竞争对手有明显不同，可以满足一半以上的大学生。所以根据

10、从公司的服务目标来看，我们的茶餐厅很容易在市场中生存，很容易成为茶餐厅的招牌，很容易吸引顾客。在这样的情况下，我想我们的茶餐厅很有可能会在全国乃至全世界开设分店。因此，我认为融资方式有两种：第一种方式是增加合作伙伴，进一步投入资金进行扩张。根据业务规模，按照年末利润进行利润分配。这样可以在短期内有效筹集资金，扩大内需。利用更大的资金力量，扩大企业规模和经济实力，从而拓宽经营范围，拥有充足的资金，可以引进先进技术，更新设备，提高企业素质，增强经济实力和竞争力企业的。但其缺点是容易分散企业的控制权，导致公司内部出现较大的分歧。第二种方式是通过银行贷款或抵押贷款融资。暂时的危机可以通过补货来解决

11、用充足的资金来调整公司的一切，根据不同的情况和原因对症下药。于是我公司决定采用第二种方式：向银行借款8万元，为期3年，作为长期借款费用。按成本计算：长期借款费用一般公式：K1=R1(1-T)/1-F，借款资金成本=年借款利息*(1-所得税税率)/(借款金额-长期借款期限为三年，年利率为%，每年支付一次现金，到期一次偿还本金。企业所得税为25%。那么公司的财务费用率计算公式为： 财务费用率为%，故长期借款资金成本K1=%*(1-25%)/%=%3。资本预算 1）估算企业的年收入水平。茶餐厅每天营业12小时。 ，平均每天接待客人80人，人均消费30元，日营业额2400元。按一年360个工作日计算，营业总收入8.64万元

12.0元。 2）根据营运资金计算年度运营成本。第一年总成本费用=元。第一年运营成本=总成本-折旧-摊销=62.8万元。第二年总成本费用=元。第三年运营费用=62.6万元。年度总成本=元 年度营业成本=631120元 3）企业年度现金流量净额明细表：（新办从事饮料食品工业的企业或经营单位，经税务部门批准，免征企业所得税）序号 年份 项目经济效益计算分析期（年） 1231 产品销售收入 8640002 总成本 3 营业利润 4 所得税 05 净利润 6 摊销00007 折旧 8 经营现金流 2360004) 企业投资必要回报率 无风险回报率 = 5% 风险回报率 = 15% 所需回报率 = 风险回报率 + 无风险回报

13. 回报率=20% 5) 投资净现值（NPV）和内部回报率（IRR） 6） 确定投资的可行性 NPV 0 或irr%，则投资计划可行。运营策略 1.系统设计。茶餐厅的经营可以借鉴快餐店的经营方法。集港式小吃、西式糕点、冷热饮、水果拼盘为一体，环境好，快餐，亮点是品种丰富，价格低廉。除了提供各种中式菜肴和地方特色菜外，还可以配备价格从618元起的多种茶饮料，满足各类消费者的需求。由于茶餐厅的主要收入来自商务午餐，所以最好为顾客提供一杯免费饮料或一碗汤。 2、运营规划与控制 由于早餐时段需求集中、量大，因此可以在早餐时段准备更多的糕点和咖啡。根据第一周的经营情况，对生产的产品数量和营业时间进行调整；根据不同季节，准备更多当季热门产品，

14、比如冬天的红豆，夏天的冰淇淋。研发战略定期派出糕点师和咖啡师进行轮训，让他们学习先进的生产技术和操作技巧，促进能力的提升。鼓励他们开发新的、流行的产品，并根据顾客反馈调整现有产品的口味或口味，并给予相应的奖金。人力资源策略 1、人力资源规划 店长 1 糕点师 2 咖啡师 2 服务员 3 收银员 1 保洁阿姨 2、招聘及选拔 在网站上发布招聘信息，或在公告栏上发布招聘公告。选择勤奋、平易近人、有服务意识的年轻人，毕竟和大学生交流更容易。其中，糕点师和咖啡师必须具备工作经验和带头能力。选择有茶餐厅服务员经验的服务员。 3、培训与激励：开业前培养员工的企业文化和团队意识，并送其到相关学校进行技能培训。制定公司评价和激励制度，对工作表现突出的员工给予荣誉和经济奖励。企业风险分析 1、经营风险分析 （1）基于对行业未来市场供需状况的预测，分析企业的经营风险；市场不断变化，茶餐厅