黔北历史文化名城遵义特色菜大盘点：乌江鱼等名菜等你尝鲜

它具有非常本地的特征和种族特征。那么，祖尼的特殊菜肴是什么？您吃了哪些著名的祖尼菜？

1。武装鱼

武装鱼是朱济州Zunyi的特殊菜肴之一，属于Guizhou Cuisine和Guizhou Cuisine。 “武装鱼”是Zunyi Wujiang Town的长期且独特的食品品牌。它适用于所有四场演出，并且众所周知。使用武士野生鱼（即河中的银鲤）小心地用zunyi“ chaotian辣椒”制成，然后在火锅中煮熟。它是新鲜的，辛辣又美味的。完成的菜具有“光滑，温柔，新鲜和香气”的特征，吸引了无数游客。武装鱼的历史悠久，您还可以在生产过程中感受到这些特殊食物的魅力。烹饪方法主要是煮熟的，味道很辣。

2。辣鱼

辛辣鱼是祖尼（Zunyi）的特殊菜肴之一，它也是一种著名的菜肴，具有多种颜色，香气和风味。它属于Guizhou Cuisine。去除鳞片，ill，切开剖腹产，然后洗涤内部器官。用刀去除两只鱼肉，将鱼头分开，将金钱骨头碎成碎片，然后将“人类”一词放在鱼的两侧，以便鱼可以深入。添加珍贵的腌鱼成分腌制。将炒锅放在中火上，加入煮熟的植物油直到60％热，将鱼变成黄色时将鱼加入黄色，将油放在锅中，加入浸泡过的红辣椒，姜和葱，然后加入肉汤，然后加入肉汤将鱼放入汤中，等到鱼煮熟，加入味精，然后将其倒入汤盆中。这道菜是金色的，颜色红色，肉嫩。

3。Zunyi咸蔬菜和猪肉

Zunyi盐蔬菜蒸汽是Guizhou Zunyi的特殊菜肴之一，属于Guizhou和Guizhou Cuisine。在西南地区，尤其是在瓜苏（Guizhou）的东北地区，咸蔬菜是一种蔬菜，用芥末蔬菜，不腌制的蔬菜，不腌制的蔬菜，也不是李子蔬菜，干燥和切碎。烧烤是一种具有广泛含义的食物，因此许多地方的名称，不同的方法和不同的口味都有不同的含义。盐蔬菜猪肉由盐蔬菜和猪肚制成。盐蔬菜猪肉是黑色和黄色，新鲜和香，肉很美味，胖，但不油腻，这是世界上美味的食物。

4。八碗Zunyi

Zunyi八碗是Zunyi著名的宴会菜，属于Guizhou Cuisine和Guizhou Cuisine系列。八碗Zunyi分为八个碗，八个中间碗和八个下部碗。在这八个碗中，有切成丁的贡博鸡，辣鱼，烤炖菜，腌制的胡椒松木，武江豆腐鱼，胃Elata Elata landarin鸭鸽子和带有耳根的炸培根。 ，华宗鸡肉，虾，鹌鹑蛋鱼，凤凰尾巴鱿鱼，切碎的莲花米饭，烤乳头猪，压碎的湿滑肉，毛茸茸Zunyi是“辣”和“辣”。这些菜肴是辛辣，柔和的，美味的，鲜艳的，形状美丽。这是Zunyi People餐桌上最独特的菜肴。

5。酸肉

酸肉是Zunyi的特殊菜肴之一，属于Guizhou和Guizhou Cuisine。 “钱”是指使用盐，葡萄酒曲，大米和面条腌制肉。这是一种古老的食品加工方法，该方法在北北部的Zunyi地区循环。主要成分主要是新鲜的鱼类和猪肉，而成品略微苗条。酸味，因此叫酸肉，酸，但不油腻。酸肉被切成切片，例如肉皮，猪头，猪肉颈卷等。当每个家庭杀死新年猪，然后用煮熟的米粉腌制并倒入它们时。当然，将其保存在刀中，必须腌制，直到具有一定的酸味。

6。羊肉

Hema Mutton是Zunyi的特殊菜肴之一，属于Guizhou和Guizhou Cuisine。 Hema Mutton由Hema Goat制成，Hema山羊是北北部著名的特色食品。当地的村民们放在山坡上，这是一种绿色食物。它坚固而胖，有嫩肉，充满了狂野的游戏。它是hema羔羊的原材料，它是众所周知的，宽阔，有嫩肉。赫玛羊肉已成为葡萄酒国人民招待客人的美味佳肴。它已闻名，并有一系列的食客，包括炖菜，蒸汽，油炸和油炸。它与肉类和蔬菜，咸和轻的兼容，具有完整的颜色，香气和味道以及精美的工艺。 。

7。雷纳岛的三只鸡

Renhuai Sandwich Chicken是Zunyi的特殊菜肴之一，属于Guizhou Cuisine和Guizhou Cuisine。这是Renhuai的传统著名菜。厨师可以用三只手拿出鸡的所有大羽毛，因此被命名。三只鸡不仅迅速拔出羽毛，而且很快就煮了它们。在短短3分钟内，带有拍打翅膀的活鸡可以变成一盘蒸，香和美味的辣鸡肉。这些菜品新鲜，坚固，酥脆且美味。他们以优质的颜色，香气和味道而闻名。

8。卢尚炖鸡

Loushan Braised Chicken是Zunyi的特殊菜肴之一，属于Guizhou和Guizhou Cuisine。在北吉岛，有一个普遍的说法：“南部有武江鱼，北部有炖鸡”。 Loushan Brayed Chicken是吉岛美食的特殊菜。它起源于汤齐，通往北吉州北部的门户。它仔细炖了各种秘密的辛辣成分。 Loushan炖鸡的“黄色”是颜色，在生产过程中由各种辛辣成分和主要成分形成。 “炖菜”是指处理技术。首先，将鸡肉用当地的菜籽油炒，在锅中炒鸡肉以制成秘密的辣成分和成分，然后将两者放入沙子罐或铁大锅中，并加入调味料，并用适当量的水盖住并用低火煮沸。煮熟的Loushan炖鸡具有香，大麻，辛辣和粘性的特征。

9。鸭骨头

Bonesed Duck是Zunyi的特殊菜肴之一，属于Guizhou和Guizhou Cuisine。 Boned Duck是在Aoxi Town，Zunyi生产的，这是一个古老的文化小镇，在吉祖（Guizhou）拥有悠久的历史。 Boned Duck符合公民的味道，并选择美味的鸭肉作为当地特色菜，新鲜，香气适合营养。搅拌洋葱，姜，大蒜，辣椒辣椒，然后搅拌。将成分倒入并搅拌。少量豆糊，鸡肉精华，烹饪酒，白糖，盐，淡酱油和干锅。它是新鲜的，香的，脆的和嫩的。这是一道饮用的好菜，也称为骨避开鸭子，它在补充缺乏症，去除热量和协调内部器官方面是独一无二的。

10。Zhangjia牛肉烤

Zhangjia牛肉炖酱也被称为Raw Jerky，这是Zunyi的特殊菜肴之一，属于Guizhou Cuisine和Guizhou Cuisine。它具有紫色，半透明，美味，独特的炖香气和长期的回味。对于每年“ Gurbang”，“ Erda”和“ Holy Festival”的三个主要节日，这是必不可少的产品。 Zhangjia牛肉烤牛肉经过精心加工和选择，采用精致的加工技术，精细的生产，严格的高温消毒，并且没有添加对消费者身体有害的物质。

目前位于Zunyi City Oasis Project新区的Loushan Road，我们期待您的品尝！