长沙咖啡店越开越早，7时开门与早餐摊抢生意

所有媒体记者黄Yaping通讯员刘文妮亚

“咖啡店越来越早。我不必担心早点起床时不能喝咖啡。” 4月9日，长沙（Changsha）的公民彭（Peng）女士在尤胡（Yuhua）区的Caojiapo Road的一家社区咖啡店花了40元购买了一杯手工制作的咖啡。 “过去，大多数休闲活动和适合办公咖啡店的休闲活动在10点钟开业，但现在他们变得越来越多。”

一家代表一家精致而小的资产阶级生活的咖啡店开始与早餐摊位竞争业务。这不仅是日常生活中“七件事要打开大门”之后的第八件事，而且是对消费者的“维持生命的药水”。来自萨克西安大都会的一名记者每天发现，长沙的数十家咖啡店在8:00甚至7:00开业，并“被迫”下一班。

在7点开放，咖啡店和面包店竞争商务

在4月10日的7:00左右，位于国际广场东侧的Luckin Coffee打破了购物中心的沉默。柜台的右侧放置了数十杯咖啡。消费者默认验证了验证代码，拿起自己的咖啡，然后迅速走进了他们旁边的办公楼。办公楼外的咖啡店和一家面包店提供了更广泛的早餐选择。

“两年前，我只能在早上10点钟喝咖啡后订购外卖。现在，Mini计划提前下订单，可以随意取出杯子，这非常方便。” Hu女士在Bofu International Plaza的办公大楼工作了将近5年，他说，诸如星巴克，Tims Tianhao Coffee和Office Building周围的Chainbucks，Tims Tianhao Coffee和Kudi Coffee等连锁品牌都将其营业时间开放到8点。 “豪华世界金融中心一楼的星巴克更加夸张，他们在7点钟开放。”

除了连锁咖啡品牌外，在办公楼和社区周围开设了一些独立的咖啡店，还开始了早期工作。例如，熊猫在卢古（Lugu）的Xinchanghai面上咖啡吐司，于7:30开放； Zorye，来自Vanke Jinyu Baihuiyuan的Ziye Coffee也于早上7:30开业，营业时间为13个小时； Caojiapo Road坡度的咖啡从8:00到18:00开放，恰好被困在9-5通勤节点。

早起出售咖啡可能并不少见。一些咖啡店已经达到了新的面包卷，并开始使用面包和煎饼商店。例如，Yuanyang咖啡店中国际广场出售四个项目：百吉饼，羊角面包，吐司和莲花盒，从7:30开始；来自罗森便利店的新鲜咖啡是用三明治和米球购买的，每份只有10元。由M Stand Coffee推出的两种炸面团棒，羊角面包和肉桂和Mohua的早餐，与美国和拿铁咖啡相同，购买的折扣为20％。

工人需要“早咖啡”，咖啡店需要新的机会

最近，研究机构世界咖啡门户网站发布的最新报告显示，在2023年，中国将有49,700家咖啡店，成为世界上最大的品牌咖啡店市场。

“尽早打开门也是要生存。”长沙的咖啡品牌的创始人说，大约2021年，长沙的新咖啡店像“下雨后春天的蘑菇”一样出现。 “每隔几天就会出现一次。考虑到下周长沙咖啡店的排名，您会发现许多新品牌，新设计和新产品。独立咖啡店的价格无法与连锁品牌竞争，只能在营业时间找到另一种方式。”

2018年6月，基于她对咖啡的热爱，长沙女孩王明（Wang Min）在长沙（Changsha）开设了第一台“ guoduo派咖啡”。郭和二人来自两个女儿的名字。在过去的6年中，“ Guoduo Pie Coffee”的工作时间一直在前进，Dongtang商店的营业时间为6:30。 “如果您从事早上的外卖业务，您经常在清晨获得咖啡预订。” Wang Min说，为了调整利润模型，咖啡是用柔软的欧洲袋子和热式压制的三明治出售的，并且商店类型还转向了可以购买和留下来购买的外卖商店，从而最大程度地减少了诸如人力和租金之类的辛苦成本。

“不断地说，咖啡很难倒。”行业内部人士分析了咖啡豆仍然存在无限的可能性。咖啡店提早起床，并灵活地利用早餐时间来增强消费粘性。 “商业界将养活一批吃螃蟹的人，但是在跟进并在咖啡店销售早餐后，如何继续购买预订和外卖订单仍需要对市场和时间进行测试。”