国庆假期必学：如意元宝酥制作教程，象征吉祥好运的美味点心

如意元宝酥顾名思义，其外观呈“元宝”状，寓意吉祥如意、吉祥如意。它不仅是一道美味佳肴，也是中国传统文化的一部分。无论是节日美食还是日常小吃，元宝酥都深入人心。受到人们的喜爱。

据赵阳介绍，这种寓意吉祥如意、吉祥如意的小吃，其实制作起来非常简单。只需要在制作水油皮、包塑形的时候注意一些小技巧，按照老师的一步步指导耐心制作就可以了。层层酥脆，酥脆可口的如意元宝饼。

准备食材

水油皮材质

面粉、糖粉、水、猪油

糕点材料

低筋面粉、猪油

馅料

根据个人喜好，可以选择豆沙、莲蓉、枣泥等，这次赵阳教大家做莲蓉馅的元宝糕。

制作水油面团‌‌

将面粉、糖和猪油混合均匀，然后加水揉成光滑的面团，松弛6分钟。

制作酥皮面团‌‌

同样的方法，将低筋面粉和猪油混合，揉成面团。

包装馅料

取一块水油面团压扁，然后包上一块酥皮面团。

将面团稍微压扁后，擀成长方形。

将面团从一侧卷起，形成酥皮，将酥皮和馅料分成等份，揉成球状。

将酥皮分成小份压扁，填入馅料，用虎口封口。

成型

将包有馅料的面团擀成3指宽的长条。

用手指将长条的两端压平。

将两面翻起，在两侧粘上胶水，在粘好的地方刷一层蛋液。

双手同时向中间收拢，形成“元宝”形。

将蛋液均匀地刷在“元宝”上，直至表面完全被蛋液覆盖。

烤

烤箱预热180度，烤20-25分钟，直至“元宝”表面金黄，底部微黄。

冷却

将烤好的元宝糕取出放在烤架上晾凉即可装盘。

这样一盘金黄酥脆、香喷喷的元宝糕

是不是特别有食欲呢？

不妨在家庭聚会的时候尝试一下，

为您的节日餐桌增添特别的气息！

部分图片来源于网络

撰稿/摄影：李波