西餐礼仪全攻略：如何正确使用刀叉及餐具摆放顺序

第 1 步：工具

西餐餐具包括刀、叉、勺、盘、杯等。刀具分为吃饭刀、鱼刀、帮刀、牛奶刀和水果刀；叉子分为吃饭叉子、彩色叉子、龙虾叉子；勺子包括汤匙、茶匙等。杯子的种类较多。茶杯和咖啡杯都是瓷质的，并配有小碟子；水杯和洒水杯大多是玻璃制成的，不同的酒有不同的酒杯。

第二步：摆放餐具

摆餐具，前面放食物盘（汤盘），左边放叉子，右边放刀，上面放勺子和甜品勺，上面放调味品和酒杯。酒杯摆放顺序（从左至右）：浓酒杯或开胃酒杯、葡萄酒杯、芳香酒杯、水杯（啤酒杯）。餐巾放在水杯中或放在食物盘上，面包和黄油盘放在叉子的左侧。进餐时，刀、叉、菜盘的数量要相等，并按上菜的顺序从里到外排列，刀口朝内。取出盘子时，将刀叉一起取出。

第 3 步：包含物理对象

西餐应该有汤、蔬菜、米饭：面包就齐全了。服务员会给你摆放餐具，注意不要把自带的东西放在桌子上。菜肴上桌时，每道菜都应搭配不同的酒。威士忌多作为餐前饮品，白兰地作为餐后饮品，吃肉时饮用红酒，吃鱼或海鲜时饮用白葡萄酒。咀嚼时不要太大声，嘴里有食物时不要和朋友说话，否则会被认为是不礼貌的。另外，只有吃骨头的时候才允许用手。剩下的骨头放在骨板上，不能弄脏桌布。

注意

当一道菜没吃完，要放下刀时，应将菜摆成“八”字形，刀刃外露。如果你把刀叉一起放在盘子上，就表示你已经吃完这道菜或者不再吃这道菜了，服务员就会把盘子拿走。最后一步通常是喝咖啡、茶等。

扩展信息：

西餐礼仪

1、餐前礼仪

1、在正式的宴会请柬中，要注意女士优先的原则。女士入座前，男士应站在座位后面，展现绅士风度。

2、拿到食物后，不要急着吃。在开始享用餐点之前，请确保每个人都有食物。

3、当地很多家庭可能会提供餐巾，放在腿上，需要等主人放好餐巾后才能放自己的。

4、如果遇到不喜欢或不能吃的食物，且与对方的关系不像家人那么熟悉，就不应该要求主人加一份你想吃的食物。

2.餐桌礼仪

1. 在大多数西方家庭中，吃饭时常常会递上一盘菜给每个人。当然，有时主人也会亲自给客人端菜。这时，如果家里有仆人，他就会给客人奉上菜肴。 。如果用餐者将其传递给自己，您应该将其以与其他盘子相同的方向传递给下一个人。当您拿到传递的食物盘时，您可以从中取出食物。

取的时候，即使你很喜欢，也请记住不要取超过餐桌人数的比例。这样大家就可以吃到自己认为好吃的菜了。如果你不想吃已经传给你的菜，那么请毫不做作地把它传给下一个人，但记住不要解释为什么你不吃它或发表任何评论！这是非常粗鲁的！

如果有人给你端一盘食物，他会问你是否需要。您可以简单地回答“是的，请给我一些”或“谢谢，我不需要它”。

2.可以将肘部以下的部分放在餐桌上，但不能将肘部放在餐桌上。这是基本的用餐礼仪！

3、当你想为主人做点什么时，记得从用餐者的左边上菜，并放在他的面前；但取出盘子时，请从餐厅的右侧取出。但说到饮料，就没有太多规则需要打破，而且可以从任何一方提出或移走。

4、喝汤时，切忌像饿狼一样扑向食物。喝汤时尽量伸展手臂，不要离汤碗太近。喝汤的时候，切记不要把整个勺子放进嘴里喝，而是从勺子的边缘喝。如果发现汤碗里只剩下一点点实在喝不下去，就用另一只手轻轻提起汤碗靠近自己的一侧，然后慢慢倒入勺子里，喝完它。

5、吃饭时注意嘴巴的礼貌非常重要。吃饭时不要发出声音，嘴里不要含着食物说话，吃饭时不要发出声音。

6. 餐桌上不宜打嗝、咳嗽、打哈欠或打喷嚏。但人不能容忍一切。如果你不小心这样做了，请向大家道歉并说“对不起”。

7、人有三个迫切的需求！当你需要离开餐桌时，只需说“对不起”或“对不起，我要离开一会儿”。不用费心解释你为什么要离开。请不要说“我需要使用卫生间”之类的话。

8、现代人爱玩手机。但最好不要在饭桌上用手机通话或收发信息，更不要看新闻或听音乐。这是非常不礼貌的。

9、有时你会吃到食物里的沙子，或者发现食物不合你的口味。你必须遵循：放入口中的方式相同，取出时的方式也相同。一般都是用勺子，用手只能取出鱼刺。

10、外出就餐时，只需将餐具平行放置在餐盘中央，手柄位于餐盘右侧，叉口朝上即可。这是你吃完一道菜的标准，所以不管你吃完没吃完，服务员都会把盘子和餐具一起收走。不要痛苦地把你最喜欢的菜拿走。

11.如果途中有事要出去，请将餐巾放在椅子上。这意味着你会回来。如果您将餐巾轻轻放在主餐盘的左侧，则表示您已吃饱喝足，无需再吃东西。