魔都冬季必备：沪小胖羊棒骨火锅，暖身又暖心
“没有火锅就没有冬天”
最近魔都的气温急剧下降
到处都很冷
寒冬里“延长生命”
需要这些火锅来温暖你
#01
“上海难得一见的羊骨火锅”
上海小胖·老火锅
·地址：淮海中路438号2楼（淮海中路旗舰店）；在上海设有13家分公司
·交通：地铁1号线黄陂南路站1号出口
·参考价格：194元/人
深耕海派小龙虾的“上海胖子”开始“花样吃羊”了！特邀重庆麻辣香锅世家传家掌勺，历时900多天，烹制出这锅“红汤羊棒骨”。
巨大的战斧羊排连锅都装不下！无骨羊肉只一滴眼泪就落入嘴里，在牙齿和舌头上萦绕不去。
汤底是用羊排骨和羊排炖的。不仅味道浓郁，羊骨的鲜味和营养也被吸收到汤里。非常适合炒菜！毛肚、鸭血、豆皮、白菜……我怕你胃容量不够大！
#02
「独特的酸鸭汤底」
火民巷鲜火锅
·地址：中山北路3300号环球港L3-159-162
·交通：地铁3/4/13号线金沙江站6号出口
·参考价格：145元/人
如果要说最近上海哪家火锅店比较火，那一定是郑恺的新店啦！独特的酸鸭汤底是用腌制萝卜熬制一年制成的。其香味浓郁，酸甜可口。先喝汤，再冲洗蔬菜。第二轮还是很好吃！
霍敏祥
店里的装修也非常独特，带有浓郁的民国风格，瞬间就能穿越川渝商行。木质雕花餐桌复古优雅，高高悬挂的仿古招牌就像一个热闹的“集市”。
酸鸭汤+手炒麻辣香锅底料，香香的。店里新鲜食材空运来，热乎乎的吃得根本停不下来！
#03
“半锅都是满满的料”
麻辣老豆火锅
·地址：地址：上海市普陀区梅川路1454号（梅川路步行街内）
·交通：地铁13号线真北路地铁站
·参考价格：134元/人
杜海涛和吴昕联合开设的火锅店也落户上海。全国第一家店在成都开业，就一直被围在成都火锅老板的眼皮子底下。
真正做到了“半锅料足”。近10种食材随锅底上桌：鸭血、酥肉、鹌鹑蛋、豆腐干、火腿肠等，想吃就吃，胃口不小！店里还有120+菜品，这么多菜不吃根本吃不起！
除了火锅之外，卤菜也是店里的一大亮点！卤汁每天从早到晚制作，卤汁现点现做。 10+种选择，个个都很美味，浸在卤汁里，回味无穷。
#04
“一年只卖一季”
红甲羊蝎子火锅
·地址：雁荡路103号（淮海中路店）；在上海设有13家分公司
·交通：地铁1号线黄陂南路站1号出口
·参考价格：203元/人
说到魔都小龙虾，红甲也一定榜上有名！现在小龙虾界的这些大佬们都向火锅进发了！秋冬必备的羊蝎子火锅何不安排一下呢？
为了准备这一锅羊蝎子，红甲也是下了很大的功夫！厨师每天六点钟就开始炖菜。数十种香料和独家配方需要炖煮8小时以上！上桌后，锅里热气腾腾，屏幕上全是肉欲狂潮！
精心挑选内蒙古羊最美味的龙骨部位，肉质鲜美，低脂肪，高蛋白。越煮，羊蝎子汤底就越入味。还可以搭配肉片、蔬菜……每一口都暖心~
#05
“正宗潮汕风味”
八里牛肉火锅
·地址：长宁路1018号龙之梦购物中心8楼（中山公园店）；上海有8家分公司
·交通：地铁2/3/4号线中山公园站
·参考价格：102元/人
巴厘牛肉火锅已经经营了十多年，已经风靡全国。已开设门店近140家，也是大众点评认证的“黑珍珠餐厅”！曾登上央视及各大综艺节目，被天天上香评为“火锅霸主”。
吃牛肉花式，按部位点，按点切，把牛从头到脚吃下去。除了对肉质的极高要求之外，潮汕火锅还有另一个精髓就在于“新鲜”的牛骨汤底。
在这里不仅可以吃到正宗的潮汕牛肉火锅，还可以随处看到潮汕风光。只需一顿饭，带你领略潮汕饮食文化~
#06
“没有毛肚，就没有火锅”
巴努毛肚火锅
·地址：中山北路3300号环球港L3楼；来福士广场还有另一家分店
·交通：地铁3/4/13号线金沙江路站2号出口
·参考价格：187元/人
没有毛肚，没有火锅。以毛肚“征服世界”的巴努，在火锅界也有着独特的地位。首创专利“木瓜蛋白酶”嫩化技术，引领了整个毛肚行业的绿色革命。
每块牛肚都够大。放入热黄油锅中烫15秒后，毛刺仍直立，颗粒清晰。咬一口，又韧又脆又鲜！
整锅颜色鲜红，黄油的香气扑鼻而来。它滚滚升起，非常辣。
#07
《鸭血火锅界的大佬》
谭雅雪火锅
·地址：陕西南路141-1号（陕西南路店）；上海有33家门店
·交通：地铁1/10/12号线陕西南路站8/9号出口
·参考价格：149元/人
爱吃鸭血的朋友，你尝过谭鸭血吗？鸭血火锅行业大佬，年销量1000+吨！新鲜的鸭血加上黄油，味道出奇的美味。它用作锅底。煮久了也不会松散、漂浮，依然紧实不易破裂！
充满了祝你好运和吃前打开封印的仪式感。然后点了几盘新鲜的牛羊肉。性价比高到你无法想象。
香辣红烧肉也是餐厅的特色菜。可以直接吃，也可以冲着吃，也可以煮着吃，随心所欲！
#08
《3米鹅肠火锅专卖店》
香天鹅·鹅肠老火锅
·地址：延平路128号
·交通：地铁7号线昌平路站3号出口
·参考价格：120元/人
整整3米！还有很多！这样的横式鹅肠你吃过吗？上海首家鹅肠火锅专卖店香天鹅提供正宗重庆牛油麻辣火锅，牛油7块钱一锅！
来自“重庆户口”的鹅肠每天新鲜空运到店，肉眼可见还是多汁新鲜！肥大的鹅肠冲洗后不缩水，软脆，口感极佳。
麻辣火锅等等，真是吃不腻啊！再准备一份正宗的重庆火锅蘸酱，里面装上一罐香油，鲜美的味道就会升华十倍！
#09
「春天海鲜火锅」
快乐一锅石斑鱼海鲜火锅
·地址：中兴路1070号
·交通：地铁8号线中兴路站4号出口
·参考价格：187元/人
一直霸占大众点评“海鲜火锅”榜单的快乐一锅·石斑鱼海鲜火锅，凭借“清泉水锅底”成为朋克养生青年心中的“白月光”。
各种新鲜海鲜现捕现切切片！你吃的东西就是“新鲜”！海鲜有石斑鱼、帝王蟹、油蛤、芒果蛤、蛏子、红螺等近50种海鲜。您需要的一切！整个人都充满了能量。
肉食爱好者还可以在这里体验正宗的潮汕风味：黄牛肉和清源鸡，肉嫩嫩嫩肉眼可见！老板和厨房团队都是地道的潮汕人。他们十多年来潜心致力于潮汕菜的发展，追求一丝不苟的精准，精准还原千里之外的美味潮汕菜！
#10
“五花肉填鸡鲜眉毛”
顾小果·鸡肉包五花肉
·地址：陆家嘴西路168号正大广场8-23号（正大广场店）；南翔印象城还有一家分店
·交通：地铁2号线陆家嘴站1号出口
·参考价格：121元/人
1公斤重的大猪肚碾碎了2公斤重的散养老母鸡和一颗“富贵蛋”！煮熟后切成块，一大碗“五花肉包鸡火锅”，让人食欲大开！
新鲜黑五花肉+180天老母鸡，精华尽在这一口肉里！五花肉韧劲十足，鲜嫩有弹性，沾着店里特制的酱汁，哈哈！
将煮好的汤底用海鲜和蔬菜冲洗干净。每一滴汤汁都没有浪费！煮了八个小时，鲜到眉毛都要掉啦~
在这么冷的天气里
唯一能约我出去的就是“火锅”！
这10家特色火锅店
刷新了你的“火锅单”吗？
编辑/苗小木塞
摄影/天才陆文东 半世纪幼鱼面酱
