家庭自制桃酥的简单做法：酥脆可口的传统小吃制作指南

在各类宫廷糕点中，只有桃酥经久不衰，一直活跃在我们身边。要说它的独特之处，必须是第一位的。其脆而不硬，干而不焦，吃起来酥脆，清香四溢。此外，它的制作也很简单。曾经一度被“宫”字迷惑了，以为这是一道只有皇家厨师才能做的经典小吃，仔细一看，原来只需要面粉，鸡蛋和油，只要搅拌一压，一切都酥脆可口，太简单了！

【家庭桃酥】

第一步：和面

准备200克普通面粉，加入100克植物油。面粉与植物油的比例约为2:1。如果油太少，做出来的酥脆度不够。如果油太多，质地就会油腻。如果家里有猪油，也可以添加。更脆一点。打碎一个鸡蛋，加入60克白糖。如果喜欢甜一点，可以多加些糖，并加入适量熟黑芝麻。

将所有材料用手混合，揉成柔软的面团。盖上盖子静置10分钟，以利于拉伸定型。

第二步：准备

面团松弛后，我们取出一小块面团，在手掌上搓成球状，然后压成小饼。我们将它们一一制作好，然后放入烤盘中。这种酥饼其实掌握起来非常简单。只要面粉和油的比例合适，就很容易做。

第三步：烘烤

我们已经提前预热了烤箱。将桃饼放入其中，调至180度，上下层同时加热，烤30分钟。

刚出炉的桃酥会有点软，但是冷却后就会变得非常酥脆。用手轻轻一捏，它就可以碎成碎片。牙齿不好的老人也可以吃，入口即化。

阿飞有话要说：

面粉与植物油的比例约为2:1。在家做的时候不要做太多改变。油太少，不够酥脆；如果油太多，质地就会油腻。

好了，一个香脆可口的家常桃酥就做好了。喜欢的朋友赶紧尝试一下吧。

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