南锣鼓巷工作日不繁忙，出差者在此开启休闲桌游之旅

原始JI Xiangqun新青年非小说写作市场

作者| Ji Xiangqun

讲师|王洪

作为具有顶级交通的旅游景点，Nanluoguxiang在工作日并不忙。五月的温暖风炸毁了古老的树木的新叶子，炸毁了一排排蓝黑瓷砖上的罕见休闲。

Nanluogu巷

这一天是陈·西尤恩（Chen Siyuan）和他的五个同事来北京开展业务的最后一天。下午，没有工作，所以他们预约去了南卢格良格。 Nanluo的主要道路上没有多少人，因此很快就完成了拍照和享受各种美食的任务。小组将他们的想法转向了他们通常的娱乐方法。 “王兄弟”用小辫子，经常邪恶地笑着是娱乐方法领域的意见领袖。他建议：“让我们找到一个玩棋盘游戏的地方。”其他人立即同意。他们沿着主要道路继续前进了几步，直视道路上的一条叉子，看到一个带有“ cat Xiaoyuan”字样的标志。

“这家商店看起来很大，也许我们有一个可以玩的地方。” Chen Siyuan指着Mao Xiaoyuan的大门说。当时，她不知道他们提到的“很大”商店可能是中国最成功的猫咖啡馆。

在1990年代，台湾出现了一群带有“猫一起陪伴”的主题餐厅。 1998年，一个名为“小猫花园”的“小猫花园”开始运作并迅速成功，这种商业模式也传播到了世界。

小猫花园是台北希林区的一家猫咖啡馆。 2016年，有15只猫，2只狗和1只鸟。

2013年，Huo Yongzhong以“ Cat Theme”的概念开设了Beiluoguxiang的第一家餐厅，然后分别于2015年和2016年在Houhai和Nanluoguxiang开设了分支机构。 Huo Yongzhong在2018年的一次采访中提到，当时，Maoxiaoyuan单家商店的客户数量约为300万至400人，周末可能会达到600万至800人，一家商店的每月营业额为500,000和800,000。

“猫花园”主题咖啡馆

在陈西恩（Chen Siyuan）和他的小组在商店外面与两个人形猫雕塑合影后，他们走进了沉没的入口。推开门后，猫庭里的服务员立即站起来说：“你好，你们中有多少人？”

“六，你可以在这里玩棋盘游戏吗？” Chen Siyuan问。

“是的，我们的地下有两层，地面上有三层。今天没有多少人。您可以去看看您喜欢坐在哪个楼层。一楼的桌子相对较大。”服务员回答。

在收到服务生的肯定回应后，几个朋友开心地开始探索猫庭。毛西亚岛的用餐区非常宽，但是楼梯很陡。此外，整个商店的装饰都处于欧洲风格，就像走过一座布置精美的城堡一样。几个朋友排成一排，小心地擦在地上。当他们看着脚下的台阶时，他们不由自主地被楼梯旁边的猫宿舍吸引。下午两点钟了，现在是时候让猫睡觉了。各种各样的猫懒洋洋地躺在巢中，就像在古代城堡里崇拜的精灵一样。

右图的图片：猫庭入口处的雕塑

地下二楼有播放声。当几个朋友下来看到它时，他们感到有些烦恼 - 汉夫的八个女孩坐在城堡下。他们来自一群汉夫爱好者，今天在附近拍摄。我听说这里有一个好猫咖啡馆。拍摄后，我过来休息一下，并使用手机玩。

走动后，他们决定返回一楼坐下。订购了几杯饮料后，陈·西尤恩（Chen Siyuan）从书包上取出了普通的uno，并将其铺在桌子上。当几个朋友在iPad上喝酒时，一只有点疲倦的伯曼猫突然跳到他们的桌子上，刮擦了订单中的卡片，然后直接躺在陈西乌恩的手上。

“我们来这里只是为了玩棋盘游戏。我们以前从未听说过猫咖啡馆，但是我们可能会猜到这里有猫。当它跳起来时，我实际上有点害怕，但是现在我认为这很不错，很可爱，而且这里的气氛很好。” Chen Siyuan轻轻地抚摸了猫的背，并微笑着对我们说。

与他们不同，旁边的桌子上充满了面食，薯条，西瓜汁和其他食物。桌子的所有者Xu女士弯下腰，用她捏住的纸球来戏弄猫。

“我来了很多，我无法数数次。因为我尤其喜欢猫，所以它们与其他动物不同。像狗一样，他一旦挥动手，他就很高兴地过来了。猫很冷，忽略了你。如果你逗弄你们。徐女士说。

“您点了这么多食物，您如何看待他们在家中的食物？您的价格高吗？”我问。

猫场商店的食物

“我认为这很好。在猫咖啡馆中应该认为它非常好。价格绝对比普通的咖啡店要贵一些，但我可以接受。我认为这很正常。养猫养还花费，但我通常不从他那里买猫玩具。我只是用我用我自己捏住猫的纸球来逗弄猫。” Xu女士微微降低了她的声音，尴尬地微笑着。

与陈西翁（Chen Siyuan）分开的地方和他的团体被墙壁是毛肖族的中央厨房。在厚实的隔热墙壁的障碍下，客户并不容易注意到隆隆的厨房，但是在悬挂在入口处的电视上，我们可以清楚地看到厨房中的每一步通过监视屏幕。目前，老板楚彭刚刚帮助厨师照顾了几种菜肴，加入了调味料，擦了手，准备出来我们的面试。

Chu Peng非常年轻，英俊。他的薄金属眼镜后面是两只明亮的眼睛。乍一看，没有人相信他已经是这家庞大餐厅商店的经理。

“我来自山西。山西的煤炭行业相对发展。我曾经研究机械和电气工程。2017年，我和同学一起来到北京。后来他离开时，当他离开时，我独自一人离开了教育行业的课程销售。后来我不喜欢这份工作，但是我很喜欢在这里。 Chu Peng说，从2017年到现在的短短两年，Chu Peng已从店员变成了商店经理，而猫庭逐渐变得更加成熟。

“一开始，我们遇到了很多困难。当时，我们的物流系统并不那么大又完整。有些猫可能突然生病或伤害客人，同时为客户服务。那么我们可能必须放下我们的工作并迅速解决这个问题。” Chu Peng稍加痛苦地回忆起，但是在对猫庭院的枪击和调查期间，我们没有发现任何猫都表现出不良健康的迹象。目前在猫庭院的护理工作显然是有效的。

关于这种变化的原因，楚彭自豪地解释说：“我们的公司现在有一个名为猫管理部门的部门。我们的商店中有41只猫，包括来自其他商店的猫。所有猫都被它们派遣了。我们现在拥有自己的繁殖基地。像我们这样的猫都已经进口了，我们自己繁殖了我们的繁殖基地，我们将在繁殖中繁殖，因为您的健康状况良好了，因为健康的健康状况，因为您的健康状况，因为您的健康状况，因为您的健康状况，因为您的健康状况，因为健康状况良好。在服用猫三胞胎和狂犬病疫苗之后，我们将有全日制的医生进行身体检查和照顾，我们还将检查猫的健康状况。

猫接种猫的过程在微博上显示了“猫小豆”

物流系统的增长大大改善了猫的生活质量，但成本并没有提高。根据楚彭（Chu Peng）的说法，猫庭中猫的猫护理费用现在仅占总成本的5％，并且不会给运营施加太大压力 - 这种现象实际上在猫咖啡馆中并不常见，并且与猫庭院原始店面之外的运营系统有很大关系。除了客户经常去的餐饮商店外，猫庭还建立了自己的育种基地和宠物商店。使用独立的育种和销售模式来提高商店中猫的质量，这也降低了购买猫的成本。每年，最好，最健康的年轻猫都会被送到餐饮店。老猫将返回基地，与难以生存的猫生活，繁殖或享受幸福。其余的将用于繁殖或将其发送到供宠物商店出售。

到目前为止，猫花园育种基地中有500多只猫，不仅可以满足现有商店的需求，而且还可以为猫花园的扩张提供支持。楚彭说：“例如，我们将来将开设许多购物中心，例如，我们的Quorui商店将于7月开业。我们的商业模式现在已经固定且成熟。我们可以过去复制此模型。无需逐步考虑一下。” “我们目前的开发计划是在北京慢慢出门。现在，我们主要在第二条环路上，然后向第三条环路开放。在第三条环路之后，然后向第四条环路开放。现在，我们的老板现在也将前往四川进行检查。也许将来还将向其他省份开放。我们实际上是为了提供一些杂物。我们不想提供一些杂物。我们只想提供一些餐饮。我们的一些东西都可以。我们的某些东西可以供某些餐厅。菜肴和其他事项。”

成熟的商业模式自然会给猫庭带来良好的商业利益，还允许猫庭雇用足够的员工来进行更全面的“监视”客户行为。儿童伤害猫和客户强行捕捉猫的现象已大大减少。同时，Maoxiaoyuan还建立了非常有效的宣传机制。截至2019年6月1日20:00，毛肖亚乌安的微博帐户“毛川”有175万粉丝。它每天都会发布有趣的猫视频，并伴随着文字评论，例如“一旦您的新闻出现，我将立即变得超级可爱”和“握住我的手，您将成为我的猫“从现在开始”，以鼓励微生的用户“吮吸云中的猫” - 这是许多客户坠入爱心和猫猫的第一步。

“ Mao Xiaoyuan”微博图片

“你可以看一下后面的那个，”楚彭指着站在我身后的海报。 “那是一部我们刚刚上映的猫电影。去年，我们邀请了一支球队在外面拍摄它。它花了很长时间才发布。现在终于发布了。您可以在Youku上观看。我还没有时间观看它。”

“ Cat Xiaoyuan”商店电影促销海报

这些促销方法和良好的声誉将一群忠实的客户带到了Maoxiaoyuan。说到这一点，楚彭挠头说：“以前我真的很感动我。我们的商店里有一只名为奶酪的猫。在之前，一位顾客从广州飞来飞去去看它。他想买它，但这是我们商店的标志，但也无法出售我们的顾客，每周都有两次或三次来到这里，他有很多这样的东西。

在业务过程中，这些客户经常出现。他们将与猫有牢固的关系，甚至想把它买回家。关于这种现象，猫庭还提供猫的​​销售服务，但楚彭说：“这种情况很少。我们会鼓励这些顾客更多地去宠物商店，因为这些猫实际上对我们的文员有着深刻的感情。例如，我们的商店中有30多个店员在我们的商店中有几乎一生的猫，如果猫买了猫，那就是那些失去了猫的伙伴，那就是那些伴侣的人，那是一位伴侣。猫在半夜生病，我们将迅速送他去医院。”

说到这一点，四到五个小时已经安静地过去了。我们需要赶往下一个猫咖啡馆。在离开之前，我们问：“现在有很多新的猫咖啡馆。您认为竞争压力很高吗？他们会在这里复制模型吗？”

北京的其他猫主题咖啡馆

楚彭说：“确实有很多人，因为市场正在越来越大。我觉得在这种城市生活中，人们仍然喜欢和猫一起放松。他们（那些咖啡馆）也有意或无意间参考了这里的模型，但现在他们仍然无法实现如此大的完美和完美。

魏根村（Weigong Village）有这样的猫咖啡馆（Cat Cafe），距离十公里以上：Cappucimeow Cafe。目前，两家商店正在共享同一日落，等待“主要”客户的到来 - 晚上是猫抚摸的黄金时间，它符合办公室工作人员和猫的工作和时间表，因为猫通常在下午睡觉。

与猫花园不同，Cappucimeow位于办公楼的7楼。门外没有风景如画的风景，也没有大量的人群，只有一个空的走廊。找到这家商店甚至都不容易。办公楼不在主要道路旁边。它必须绕过几个复杂的块才能找到它。也很难从建筑物外面看到商店的招牌。在我们知道如何起床之前，我们问了保安人员。 Cappucimeow的商店经理Xu先生通过在信息平台上进行营销，例如Xiaohongshu，Dianping，Tieba，Dielan，Hupu和Weibo，这家商店的客户流量很大，其总体利润也非常好。

Cappucimeow Cat Cafe室内图片

经营这家猫咖啡馆不是Xu先生的主要业务，他还负责其他几个企业家项目。 2016年4月，徐先生了解到了莫凯岛的餐饮业务模式，并认为莫凯岛有很大的开发空间，因此他计划开设商店。 “在这样做的过程中，因为我也喜欢猫，所以我实际上将这家商店视为情感庇护所或台风。也就是说，无论每天都在外面有多困难，晚上来这里都会非常放松。我也遇到了这里的许多人生活，每个人都可以一起做，包括猫咖啡馆，包括猫咖啡馆。”

Cappucimeow的大门是普通的办公玻璃门。进入后，左侧有酒吧和厨房。我点了一顿饭菜，包括面食，水果沙拉和苹果汁。支付付款后，收银员突然拍了拍他的头，笑着说：“哦，兄弟，我忘了，水果沙拉中只剩下梨。如果将梨放在水果沙拉中，您可以接受它吗？再也不能制成苹果汁了，梨果汁还可以。”拒绝后，我们讨论了改变其他菜肴的几种可能性，但是略带胖的姐姐似乎不愿接受它。过了一会儿，她说：“嘿，我突然想起我们的老板刚开始买水果，所以你可以等待。”我不得不把目光转向商店。

Cappucimeow的商店不大，它的矩形空间超过100平方米。装饰很简单。一排书架将咖啡馆分为两个空间。门旁边的一侧主要是沙发和电视。一对夫妇躺在沙发上玩游戏，窗户旁边的另一侧是餐厅风格的桌子和椅子，主要用于用餐。桌子和椅子之间有六个或七只猫活跃。杨坐在书架旁边的杨女士带着一罐猫食带领一只ragdoll猫给他。他的男朋友锣先生立即转过身，拿出他的手机给她拍照。

“我们这里有很多人。当没有晚上课时，我们可能会来。”杨女士说，她和锣先生都是附近大学的学生。在刚刚检查照片的同时，Gong先生说：“我也喜欢猫。我也在家里养猫。我以后要去上大学。我不允许他们让他们上大学，所以我更喜欢来猫咖啡馆并接他们。”

在对面的阳台上，两只几乎相同的短毛猫试图睁开眼睛，冷漠地看着锣先生和杨女士。他们的眼睛周围有深深的眼泪和发红，这看起来不健康。

此时，徐先生带着一袋水果回到商店，在我的水果沙拉中加了两三种内容。说到猫的健康时，徐先生说：“现在仍然很难估计这只猫的发病率。每月花费约2,000元来护理。每年必须定期疫苗接种，然后每天在身体内外驱虫。

“您是如何在您身边介绍猫的？”我问徐先生。

Xu先生回答说：“主要是购买，有些是朋友的天赋，”他的名字叫杜杜。 Xu。Dudu先生说：“ Xu先生将Yingshao放在地面上，看着它扭曲了丰满的身体，慢慢地爬到Windowsill上。“他的名字叫Dudu，”Xu。Dudu先生坐在窗户前面，仿佛他在对面的建筑物中看到了像他一样的猫。在两座玻璃建筑物外面。

同时，大一新生Gu Jing到达了Miaoke咖啡。 Gu Jing是一位相对高级的Cat Cafe爱好者。她开始在高中“吮吸猫”。来到北京后，她几乎碰到了所有著名的猫咖啡馆。在这些商店中，Miaoke是她最喜欢的商店。

Miaoke Cafe位于Nanluoguxiang周围的主要路边，但门外没有很多行人，而Miaoke的商店也很狭窄，在各种风景优美的景点的商店之间很拥挤，因此很难引起人们的注意。

Miaoke Cafe的外部

作为面试官，Gu Jing的心情有些复杂。推开门后，欢迎的gu jing是一个狭窄的走廊。在走廊的一侧是一个酒吧。在酒吧后面，一名店员正在清洁餐具。除了流水，碗和筷子碰撞外，商店几乎没有声音。

“你在这里，请等待片刻。我们的商店经理已经出去了，很快就会回来。您可以先坐下来坐下。”店员对顾王说。

沿着走廊末端到二楼的楼梯，进入一个很小但非常微妙的空间。楼梯间旁边的区域被框架成一个带有玻璃的单独学习室。学习室外面有一张长桌子，足以容纳十到二十人的聚会。在长桌子的尽头，有一个投影布，上面有一部古董纹理电影。长桌子周围有一些桌子，椅子和沙发，旁边装饰着绿色植物。许多盆栽植物和昏暗的灯光悬挂在屋顶上，营造出非常温暖的氛围。

米奥克咖啡馆里

与现在的两个猫咖啡馆不同，猫中的猫并不都是昂贵的品种。 Gu Jing坐下后，她甚至在椅子上发现了一只新生的小猫。

不久之后，楼梯上发出了吱吱作响的声音，商店经理黛西带着两杯水来到古吉。黛西是一个瘦而美丽的女孩。几年前，她与她的朋友一起建立了这个莫克。尽管Miaoke对Dianping受到了极大的赞誉，但其业务状况一直很差。 “我们还尝试了许多促销方法，包括微博和微信官方帐户，但尚未获得任何结果。”黛西用下巴轻声说。

“这家商店实际上对我们中的几个人来说更像是一个梦想。我认为，您不妨关注北京的流浪猫的救援状况。我们开始成为猫的主要原因之一就是与流浪猫救援组织合作。现在，这些猫在商店中几乎是流浪的猫。我们将其范围内的猫陪伴下来。黛西的眼睛从一只猫转移到另一只猫，最后掉到了顾王旁边的小猫里，笑着说：“它诞生了今年在我们的商店里出生的两只猫。他们非常活跃，喜欢和顾客一起玩。”

小猫似乎不喜欢听这句话。他说完后，他就跳到窗台上，像十公里外的哔哔声一样望向距离。小猫离开时，猫中的最后两个顾客也向黛西打招呼，并在楼下离开。 Gu Jing还遗憾地结束了采访。

目前，杜杜（Dudu）被卡布贝米洛（Cappucimeow）的书记员马先生（Ma）带回了笼子，这是一个集体宿舍，建在餐饮区的一角。每天晚上关闭前，马先生都会在商店里跑来跑去，然后将猫带回笼子里。 “这项工作实际上并不容易。您将猫带回去，一旦打开笼子，另一个可能会用完。”马先生在锁定笼子时对我们说。

“我曾经在太平洋咖啡工作，但后来搬走了商店。我在这里看到了招聘信息，所以我来这里申请，然后我来到这里。例如，我们主要是我们三个人。我主要负责商店中的所有卫生，以及所有猫的卫生，包括制作一些甜点，咖啡，等等。”

“你很高兴在这里工作吗？”我看着马先生脸上的微笑，认真问他。

马先生的脸上的肉再次堆积了：“我很高兴！因为当人少的人少时我就可以玩猫，而且我很高兴和猫一起玩。它们总是抓住我。看着我的手上，所有这些人都被它们抓住了，几乎每天都必须抓住我。”

说到这一点，马先生在我面前抬起双臂，仍然微笑。

后记

在以宠物为主题的餐厅中，食品安全是人们更关心的话题，但是根据我们对这三个猫咖啡馆的采访，他们在批准餐饮业务许可证和食品安全许可方面并没有遇到任何困难，而且他们在操作中没有遇到食品安全问题，因此他们在文章中没有提及。

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